Esmagamento de bananas cozidas sobre uma fogueira a lenha

Tempo de preparação : 10 min

Tempo de cozedura : 35 min

Para : 4 pers.

INGREDIENTES :

4 bananas

2cl de rum castanho

25g de arandos secos

25g de bagas de Goji

25g de Muesli

5g de sementes de abóbora

15g bananas secas

Acessórios :

1/2 Placa cerâmica

PREPARAÇÃO :

1. Ligue o seu Kokko e atinja uma temperatura ambiente de 220ºC, coloque as suas bananas na placa indirecta ½ e coloque-as no aparelho.

2. Cozinhe as bananas durante 25 minutos até que escorra ligeiramente, retire-as nesta altura e deixe-as no tabuleiro de ir ao forno durante mais 10 minutos.

3. Quando as bananas estiverem mornas, abra-as ao meio e retire a carne para uma tigela pequena, triture-a com um garfo e junte o rum.

4. Disponha a compota de banana em pequenos ramequins, polvilhe regularmente com Airelas, bagas de Goji, muesli, sementes de abóbora e banana seca, e volte a colocar os ramequins na grelha durante 8 minutos.

5. servir no fim do fogo com uma bola de gelado de baunilha ou um caramelo, se desejar.