Bruschetta Paprika und Rotbarbenfilets

Kochzeit: 25 min - Vorbereitungszeit: 20 min (Achtung 2h rest) - Für 4 Personen

Zutaten

4 Scheiben Brot
Tradition 4 Filets von der Rotbarbe
2 Paprika Orangen

2 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe

1 c. Pfeffer Kaffee Espelette
1 c. Zitronensaft Kaffee
2 Rucolapesto Griffe

Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung


1. Essig eingelegte Pfeffer (2h erkennen im Voraus Minimum): Peel die Paprika. Schneiden Sie die Paprika in breite Streifen und Quadrate in orange Paprika. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. In einer kleinen Schüssel zu setzen, die Stücke von Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehe, geschält und halbiert. Streuen Sie großzügig alle Öl Olivenöl und fügen Sie den Espelette Pfeffer. Marinieren von mindestens 2 Stunden.

2. das Pesto vor, indem Sie den Rucola mit etwas Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Kokko erhitzte Medium Wärme kocht die Mischung Paprika-Zwiebeln für 15 min.

4.Make Toast die Brotscheiben auf einer Ecke von Kokko.

5. Die Paprika auf den Brotscheiben.

6. Auf dem heißen Kokko, zahlt ein wenig Olivenöl und kocht die Rotbarbe (3 Minuten pro Seite).

7. Entfernen Rotbarbe auf den Wafern bedeckt Paprika. Servieren auf einem Teller mit ein paar Tropfen Pesto und einige Begleitung Rucola.

Tipp: Sie können das Brot reiben mit der Knoblauch oder mit einem kleinen Rucola-Pesto verbreiten.

Entwickelt von Kevin DELFOLIE Blog Küche Mehr: www.cuisineplusleblog.com p>