Funghi alla brace con il kamado: idee di ricette e benefici della cottura alla brace

Funghi: consigli di cucina e cinque ricette originali

Perché cucinare i funghi sul barbecue Kokko?

Una cucina sana, precisa e gustosa

Il kamado Kokko è più di un semplice barbecue: è un vero e proprio strumento di cottura di alta gamma, progettato per esaltare anche i prodotti più semplici. Grazie al suo calore avvolgente e controllato, rispetta la consistenza dei funghi, ne concentra gli aromi e ne sublima il sapore naturale, senza seccarli o bruciarli.

I 4 principali vantaggi della cottura dei funghi nel kamado

Calore delicato e costante

A differenza di un barbecue tradizionale, il kamado cuoce in modo uniforme grazie alla ritenzione di calore della ceramica. Ideale per ottenere funghi succosi, teneri e dorati.

Un'esplosione di umami

I funghi sono naturalmente ricchi di glutammato, che conferisce loro il sapore caratteristico. Quando entrano in contatto con la brace, questo umami si decuplica: un vero e proprio concentrato di bontà vegetale.

Cucinare senza grassi in eccesso

Grazie alla cottura indiretta o alla plancha, i funghi necessitano di pochissimo olio. Si preferiscono marinate leggere, erbe fresche e spezie. Il risultato: ricette sane e saporite.

Un metodo di cottura versatile e sostenibile

Grill, plancha, pietra, piatto in ceramica... Il Kokko si adatta a ogni esigenza. Un solo apparecchio, infinite possibilità. E una notevole durata, per anni di cucina sana.

Cucinare i funghi sul barbecue: 5 idee per ispirarvi

Ecco cinque ricette semplici, deliziose ed eleganti da scoprire passo dopo passo nelle prossime pagine del blog. Ognuna è stata pensata per mettere in risalto un diverso tipo di cottura (grill, plancha, ceramica, papillote...) e una diversa atmosfera culinaria.