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Una cucina delicata e profumata per gli amanti dei funghi.
Ingredienti :
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Un assortimento di funghi: finferli, funghi ostrica, funghi champignon, ecc.
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2 spicchi d'aglio
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Alcuni rametti di rosmarino
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Olio d'oliva
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Carta da forno o foglia di banana
Attrezzatura:
- Kamado Koko
- Cestino per il carbone in acciaio inox
- Griglia di cottura in acciaio inox
- pinze grandi in acciaio inox
Preparazione:
Preparare una papillote generosa con i funghi tritati, l'aglio tritato, il rosmarino e l'olio d'oliva. Chiudere con cura. Mettere sulla griglia a temperatura media, con il coperchio chiuso, per 15-20 minuti. I funghi cuoceranno nei loro succhi, conservando tutto il loro sapore.
Servire all'inizio di un pasto alla griglia, con pane rustico abbrustolito sul barbecue.
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