Alimentos 2020 tendências

Ano novo, década nova, e do lado da cozinha, a renovação também está sendo sentida. Depois de um mês dedicado à desintoxicação, é hora de se atualizar sobre as tendências culinárias que marcarão 2020.

1 - Declarar guerra aos resíduos alimentares e reduzir o desperdício.

Acabaram-se os produtos de tamanho familiar e superpackaged. Para evitar ter que jogar fora produtos vencidos regularmente, estamos comprando mais vezes e comprando apenas o que vamos consumir nos próximos dias. Compramos nossas frutas e legumes no mercado ou através de curto-circuitos para evitar sacos e bandejas de supermercado, e para nossos chás, cereais, massas, biscoitos, nozes, etc. optamos pelo a granel.

2 - Bebendo mais e mais... sem álcool!

Você já aceitou o desafio Janeiro Seco (Janeiro sem álcool)? Você pode entrar em horas extras. Beber menos é a tendência para 2020. Os bares e restaurantes também estão na tendência e oferecem cada vez mais coquetéis sem álcool em seus cardápios. Sóbrio é o novo cool da sociedade.

3 - A explosão da dieta vegan.

Mais respeitadora do meio ambiente e do bem-estar animal, melhor para a saúde, agora é mais do que popular. Com os muitos substitutos para produtos de origem animal em oferta, há muito a ser tentado.

4 - Carne amassada.

Ainda não está pronto para adotar uma dieta 100% vegetal? Cortamos o bife pela metade e, em 2020, nos tornamos flexitários. Em outras palavras, nós comemos carne com menos freqüência, mas de alta qualidade. Isso é bom, porque defumados, assados ou grelhados, frutos do mar, peixes, frutas e verduras também são deliciosos no churrasco.

5 - Uma dieta mais rica.

Obviamente não se trata de comer mais gordura, mas de optar por produtos à base de farinhas integrais, que são mais ricas em fibras, vitaminas e minerais, ao contrário das farinhas "brancas" refinadas, das quais foi retirada a casca do grão contendo todos esses oligoelementos. Estamos pensando também em diversos cereais e leguminosas: quinoa, centeio, espelta, arroz, trigo sarraceno, milho, tremoço, lentilhas, grão-de-bico...

6 - Ciao aos aperitivos e olá aos pratos únicos.

A comida caseira é popular e cada vez mais de nós estamos entrando - ou pelo menos tentando fazê-lo - na cozinha. E em 2020, vamos direto ao ponto, oferecendo aos nossos convidados um prato único.

7 - Voltamos às receitas de outrora.

Culinária local, tradições familiares, segredos culinários transmitidos de geração em geração, é isso que faz você salivar este ano. Voltamos às nossas raízes e reinterpretamos as receitas dos nossos pais e avós. Mas cuidado, por causa da emergência ecológica, torcemos os clássicos como o haxixe Parmentier ou a lasanha, substituindo a carne por proteínas vegetais.

8 - Aprendemos sobre a culinária japonesa.

Para viver ao ritmo das próximas Olimpíadas que acontecerão durante o verão de 2020 em Tóquio, tiramos nossos pauzinhos para saborear pratos típicos desta rica e variada gastronomia, mas também saudável. Você pode se tratar com bentos, ramens, gyozas ou mesmo yakitoris, que você mesmo pode fazer.

Descubra as nossas receitas caseiras:

Yakitoris bacon-mental

Yakitoris de carne bovina e queijo

9 - Consumimos locais e sazonais.

Vá aos produtores, AMAPS, colméias e outros negócios de curto circuito para comprar alimentos sazonais produzidos o mais próximo possível de nossos pratos. Descubra a lista de produtos sazonais de inverno.

Feliz Ano Novo a todos e, acima de tudo, bom apetite!