Saisonale Produkte: Was essen wir im Sommer?

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Gute Nachrichten, der Sommer ist da! Sie können die Aromen dieser guten bunten Gemüse, den süßen Geschmack dieser in der Sonne gereiften Früchte, diesen frischen Fisch, der gerade auf Kokko gegrillt wurde, und diese köstlichen Käsesorten mit einem kräftigen Geschmack riechen. Hier ist die Liste der guten Sommerprodukte, die Sie in Ihren Einkaufskorb legen können.

Sommergemüse

Pfeffer, Tomate, Aubergine, Zucchini, Fenchel: Können Sie den unwiderstehlichen Duft der provenzalischen Ratatouille riechen? In diesem Sommer stehen außerdem Artischocke, Karotten, Brokkoli, Mangold, Sellerie, Steinpilze, Salat und grüne Bohnen auf der Speisekarte. Machen Sie im Juli/August Platz für Mais, weiße Zwiebeln und Knoblauch, die ab September durch Blumenkohl, Lauch, Spinat, Brunnenkresse, Kartoffeln und Champignons ersetzt werden.

Unsere Rezeptideen für Sommergemüse mit Kokko, ideal zur Begleitung Ihrer Sommergrills:

Zucchini natur gekocht

Geräucherte Hühner- und Maissuppe

Mehrfarbige Tomaten à la provençale

Flambierter Auberginen- und Tannenzapfenrauch

Pizza mit Sonnengemüse und Ricotta-Käse

Regenbogen aus gegrilltem Gemüse

Bunte Paprika mit Gewürzen

Paprika in Öl

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch

Tomatensteaks

Spieße mit Sonnengemüse

Die Früchte des Sommers

Während der Sommerzeit ist die Frucht den ganzen Tag über köstlich. Wenn im Juli noch Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Mangos erhältlich sind, werden den ganzen Sommer über Blaubeeren, Himbeeren, Feigen, Pflaumen, Trauben und Melone gegessen. Im Juli und August werden auch Aprikosen, Wassermelonen, rote Johannisbeeren, Pfirsiche, Nektarinen und Nektarinen gegessen. Im August machen Sie in Ihrem Korb Platz für Mirabellen und im September für Brombeeren.

Entdecken Sie unsere Rezepte für Sommerfrüchte auf dem Grill, die als Dessert gegessen werden können...

Weicher Honig, Haselnüsse und Feigen

Verlorene Himbeer-Brioche

Geröstete Pfirsiche und Feigen

Geröstete Pfirsiche mit Müsli

Obstspieße und Melonensuppe

Spieß von karamellisierten Pfirsichen und Aprikosens

...sowie unsere süßen und herzhaften Sommerfrucht-Rezepte:

Pfirsich mit Räucherschinken

Entenspieß mit Aprikosen

Jamaikanisches Huhn und Mangosalsa

Pizza mit Feigen und Räucherschinken

Fisch zum Genießen im Sommer

Liebhaber von Meeresfrüchten, gute Nachrichten, dies wird für viele von ihnen die Hauptsaison sein, angefangen bei Muscheln, Garnelen, Krebsen, Langusten, Garnelen, Hummer, Krebse und Seespinnen, aber auch Tintenfische, Kalmare oder Tintenfische. Wenn Sie Muscheln mögen, setzen Sie auf die Prärie.

Unsere Sommerrezepte mit Meeresfrüchten für Kokko:

Muscheln mit kleinem Gemüse

Paella von Garnelen

Garnelen und Tintenfische in Weißwein

Spieße mit Muscheln und Tomaten

Gegrillte und mit Gewürzen marinierte Garnelen

Eingelegter Tintenfisch

Risotto mit Garnelen

Gebratener Tintenfisch und seine knusprige Marinade

Gegrillter Hummer

Gegrillte Garnelen mit Ingwer

Wenn Sie ein Fan von gegrilltem Fisch sind, werden Sie ebenfalls begeistert sein. Dies ist die perfekte Zeit, um Makrele, Rochen, Seehecht, Sardinen, Seelachs, Weißen Thunfisch, Sardellen, Steinbutt, Graubrasse, Rotzunge, Seeaal, St. Pierre und Steinbutt zu essen.

Entdecken Sie unsere Fischgerichte mit Kokko:

Seebrasse mit Zitrone

Gegrillter Bonito

Gemüsesalat und geräucherte Sardinen

Pflasterstein für gegrillten Platz

Reis mit Fisch auf dem Holzfeuer

Orientalische gegrillte Makrele

Pissaladière mit Sardellen und Oliven

Sommerkäse

Sommerkäse, aber was für ein Genuss! Die Tiere, die sich mitten auf der Weide befinden, ernähren sich von Kräutern und Blumen, die ihrer Milch einen kräftigen Duft verleihen. Weichkäse ist in dieser Jahreszeit besonders schmackhaft. Wir entscheiden uns für Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Epoisses, Chaource, Langres, Pont-L'Évêque oder Coulommiers. Neben Kuhmilchkäse sind im Sommer auch Ziegenkäse wie Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher oder Rocamadour oder Schafskäse wie Feta besonders empfehlenswert.

Auch roher Presskäse wird auf dem Teller liegen, wenn er im Sommer fertig gereift ist. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Morbier, Saint-Nectaire, Tommes, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers und Reblochon zu essen.

Genießen Sie unsere Rezepte für Kokko-Käse:

Aubergine mit Feta-Käse

Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Auberginen-, Tomaten- und Mozzarella-Toast

Auberginenröllchen mit Feta-Käse

Speck, Mozzarella und Rucola-Pizza

Ziegenkäse, Paprika und Schinken auf Toast

Sie sind zu jeder Jahreszeit erhältlich und köstlich: Lernen Sie, wie man Eier auf dem Grill zubereitet!

Posted in: Die Zeitung der Kokko-Lovers