La cottura indiretta è ideale per i tagli di carne che richiedono una cottura lenta e delicata, come arrosti, cosce d'agnello o uccelli interi. Con questo metodo, il calore avvolge delicatamente il cibo senza seccarlo, consentendogli di sviluppare sapori profondi. Accompagnate i vostri piatti con legna da affumicatura per ottenere risultati ancora più deliziosi.
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