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Una receta vegana ultra gourmet.
Ingredientes :
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300 g de setas ostra
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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1 cucharada de mostaza
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1 cucharada de sirope de arce
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal y pimienta
Equipamiento:
- Kamado Kokko
- Ensaladera de arcilla negra Chamba
- Juego de accesorios de cocina de acero inoxidable: una espátula, un tenedor para carne, pinzas y un pincel para untar adobos.
- Rejilla de cocción de hierro fundido
Preparación:
Batir todos los ingredientes de la marinada. Untar generosamente las setas y dejar reposar 20 minutos. Ase directamente en la parrilla durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente caramelizadas.
Perfecto en un pan de hamburguesa con rúcula, cebolla roja y pepinillos caseros.
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