Perfecto como plato vegetariano o como guarnición elegante.
Ingredientes :
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4 hongos portobello grandes
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150 g de queso fresco de cabra (o mozzarella)
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1 diente de ajo picado
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1 cucharada. cucharadas de tomillo fresco
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1 cucharada. cucharadas de cebollino picado
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Aceite de oliva, sal, pimienta.
Accesorios :
- Kamado Kokko
- Rejilla de cocción de hierro fundido
- Piedra de lava
- Soporte en forma de estrella para accesorios
Preparación :
Limpiar los portobellos y retirar los tallos. Mezclar el queso de cabra con las hierbas, el ajo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Rellena los sombreros de los champiñones y luego ásalos a fuego lento, con la tapa cerrada, durante unos 10 minutos en la parrilla de hierro fundido Kokko . Sirva con una ensalada de rúcula con limón.
Consejo Kokko: ¡coloca la piedra de lava debajo de la rejilla de cocción, sobre el soporte en forma de estrella para accesorios, para evitar que el queso gotee en las brasas!
Ver la receta de portobellos en vídeo
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