Perfecto como plato vegetariano o como guarnición elegante.
Ingredientes :
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4 hongos portobello grandes
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150 g de queso fresco de cabra (o mozzarella)
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1 diente de ajo picado
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1 cucharada. cucharadas de tomillo fresco
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1 cucharada. cucharadas de cebollino picado
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Aceite de oliva, sal, pimienta.
Accesorios :
- Kamado Kokko
- Rejilla de cocción de hierro fundido
- Piedra de lava
- Soporte en forma de estrella para accesorios
Preparación :
Limpiar los portobellos y retirar los tallos. Mezclar el queso de cabra con las hierbas, el ajo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Rellena los sombreros de los champiñones y luego ásalos a fuego lento, con la tapa cerrada, durante unos 10 minutos en la parrilla de hierro fundido Kokko . Sirva con una ensalada de rúcula con limón.
Consejo Kokko: ¡coloca la piedra de lava debajo de la rejilla de cocción, sobre el soporte en forma de estrella para accesorios, para evitar que el queso gotee en las brasas!
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